«Агрокомплекс» начнёт строительство завода по производству сыров с плесенью

В 2021 году фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачёва приступит к строительству завода по производству сыров с плесенью. Об этом сообщается на сайте агрохолдинга.

Предполагается, что новое предприятие будет перерабатывать примерно 100 тонн сырья и выпускать 10 тонн готовой продукции.

«Предварительные цифры таковы: 7 тонн сыров с белой плесенью и 3 тонны – с голубой, но соотношение ещё может меняться. Завод начнёт работать примерно через полтора-два года. Если мы выйдем на плановое производство, займём до 33% от существующего рынка сыров с плесенью», – рассказал заместитель генерального директора компании по пищевым производствам Юрий Ейбоженко.

По словам представителя фирмы, в следующем году объёмы ежесуточной переработки молока в компании достигнут 570 тонн. Цельномолочной продукции в «Агрокомплексе» произведут 83,3 тысячи тонн, сыров – 10,5 тысячи тонн.

По итогам 2020 года агрохолдинг на 54% нарастил производство сыров.

«В дивизионе молокопереработки мы достигли ежесуточной переработки молока в 523 тонны (плюс 18% к прошлому году), в производстве сыров наша отметка — 9,3 тысячи тонн (плюс 54% к прошлому году)», – сообщил Юрий Ейбоженко.

«Агрокомплекс» им. Ткачёва выпускает под брендом «Николаевские сыроварни» более 20 сортов сыра, которые производит на сыродельном заводе «Сыры Кубани». Завод площадью 22 тысячи квадратных метров, мощностью до 500 тонн молока в сутки был запущен в 2018 году. Проектом предусмотрен второй этап с переработкой до 600 тонн молока в сутки.