Как приготовить красивое домашнее клубничное желе

Красивое натуральное клубничное желе можно сделать, если добавить к протертым через сито или перемолотым блендером ягодам клубники пюре смородины либо натертых незрелых яблок, содержащих пектин в большом количестве.

В этом случае желе из клубники, не поддаваясь длительной тепловой обработке, быстро становится густым, красивым и сохраняет яркий красный цвет.

Для приготовление желе потребуется: клубничное пюре — 1 кг, пюре из яблок либо смородины — 0,5 л, сахар — 1 кг. При желании можно взять по 0,25 л пюре и смородины, и яблок.

В специальной посуде нужно смешать клубничное пюре и пюре из смородины или яблок.Довести до кипения и проварить 30мин.

Добавить сахар и дать покипеть на маленьком огне еще минут тридцать.

За это время наше клубничное желе уваривается до достаточно густого состояния. Если в конечном результате хотите получить еще более твердое желе, то продержите на огне еще минут 15-20. Дольше варить не нужно, т.к., при дальнейшей варке желе поменяет цвет.

Разложите готовое домашнее желе по готовым прогретым банкам.

Всем приятного аппетита!