Концентрат вкуса: кофейные традиции

Италия

В Италии капучино обычно пьют только на завтрак, часто с выпечкой, например с круассаном. Молоко в капучино считается частью еды, поэтому его избегают в другое время дня, считая, что оно слишком калорийно. Эспрессо итальянцы предпочитают после обеда, ужина или поздно вечером. Настоящий эспрессо должен быть выпит за два-три глотка.

Голландия

В течение дня голландцы пьют много кофе: утром, чтобы зарядиться энергией, между 10 и 11 дня кофебрейк или во время общения с коллегами в офисе. После ужина голландцы часто пьют «длинный» кофе в американском стиле. Иногда они балуют себя латте или «обратным кофе», который можно отнести больше к молоку с каплей кофе, чем к кофе с каплей молока.

Германия

Немцы пьют кофе в любое время суток так, как им нравится: слабый или крепкий, с молоком, сахаром или без того и другого, из вендингового автомата или приготовленный в новенькой эспрессо-машине. Ежегодно немцы потребляют в среднем 6,7 кг кофе на душу населения, что составляет 160 литров в год.

Франция

Несмотря на предпочтение «более интимного» домашнего потребления кофе, кафе все еще очень популярны во Франции. Клиенты обычно заказывают кофе с молоком, который подают с французским тостом. В течение дня французы могут побаловать себя эспрессо. А после ужина может быть подан коньяк с черным кофе или сладкий, насыщенный кофе с ликером мокко.

Если указано, что кофе – арабика 100%, между размером зёрен не должно быть заметных отличий. Если среди крупных попадаются явно мелкие, наверняка вы имеете дело с удешевлённой смесью арабики и робусты.