Предприятие из Новороссийска улучшает процесс производства игристых вин
Компания «Мысхако» определила пилотный поток для внедрения бережливых технологий. Об этом сообщается на сайте администрации региона.
«Краснодарский край является основным производителем винодельческой продукции в России, которая пользуется заслуженным спросом у жителей страны. Оптимизация работы виноделен региона за счет бережливых инструментов позволит улучшить внутренние процессы, снизить издержки производства, повысить качество выпускаемых вин. Обеспечит устойчивость и конкурентоспособность отрасли, а также поспособствует росту экономики Кубани», – сказал министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев.
Компания «Мысхако» присоединилась к проекту «Бережливый регион» в июле 2024 года. После проведения подготовительной работы, команда предприятия совместно с экспертами Регионального центра компетенций выбрала пилотный поток для внедрения улучшений. Им стал процесс производства игристых вин акратофорным способом. Это современный метод изготовления, который подразумевает вторичное брожение не в бутылке, как при классическом методе, а в специальных емкостях высокого давления.
Рабочая группа проекта уже прошла обучение основам бережливого производства. Теперь с их помощью сотрудники винодельни и эксперты выявят потери на пилотном участке и определят мероприятия для их устранения.
Винодельня «Мысхако» – компания полного цикла с собственной сырьевой базой уникальных сортов винограда, выращенного в Новороссийске. В основе производства тихие и игристые вина. В настоящее время мощность предприятия составляет 6,5 млн бутылок в год.
Региональный центр компетенций оказывает экспертную поддержку предприятиям по оптимизации рабочих процессов в рамках нацпроекта «Производительность труда» и проекта «Бережливый регион».
Подпишись на «ВС» в Google News и Яндекс.Новости. Обсуждай новости и истории, пиши комментарии, направляй предложения в группах «ВС» в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.