Выселки +8 °C
Рецепт кабачковой икры из советской книги. Проверен годами!
Началась пора кабачков!
Предлагаем рецепт очень вкусной домашней кабачковой икры.
Ингредиенты:
3 кг кабачков
2 кг помидоров
1 кг лука
1 кг моркови
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки 9 % уксуса
Все порезать кубиками. Обжарить до мягкости с небольшим количеством растительного масла отдельно каждый ингредиент. Перемолоть блендером, добавитьсоль, сахар, уксус. Если вы любите майонез, то можно добавить 200 гр. (икра будет вкуснее)
Уваривать 1,5 часа.
Выходит около шести литров.
Приятного аппетита!