Рост производства обусловлен увеличением производственных мощностей по выпуску полутвёрдых и твёрдых сыров. За год на предприятии произведено 15,1 тыс. тонн сыров всех видов.

«Высококачественное сырьё для производства сыра, творога и сливочного масла поступает на предприятие с собственных ферм «Агрокомплекса». В 2025 году наш завод переработал 125 тыс. тонн молока в физическом весе. Инвестиции увеличили потенциал производственных мощностей: мы готовы производить 36 тонн полутвёрдых и твёрдых сыров в сутки, а также сухой молочной деминерализованной сыворотки до 6,2 тыс. тонн в год», — рассказала директор ООО «Сыры Кубани» Юлия Харевич.

С помощью роботизированных технологий сыродельный завод «Сыры Кубани» производит 101 наименование сыров под брендом «Николаевские сыроварни», в том числе 61 полутвёрдых, 25 твёрдых, 10 крафтовых и 5 сыров типа «Паста Филата».

В 2025 году птицефабрики «Агрокомплекса» им. Н.И. Ткачёва получили 191,7 млн штук товарного яйца, что на 15,3 млн штук больше, чем годом ранее.

«Рост производства товарного яйца связан с технологическим движением поголовья и работой с качественными показателями продуктивности и сохранности», — отметил заместитель генерального директора по птицеводству Андрей Пусько. Наряду с товарным яйцом «Агрокомплекс» нарастил и производство инкубационного яйца. В августе 2025 года на птицефабрике «Кореновская» в станице Васюринской Краснодарского края компания запустила репродуктор второго порядка родительского стада кур-несушек потенциальной мощностью производства племенного яйца 25 млн штук в год. В 2025 году в первом из двух цехов уже получено 5,5 млн штук племенного яйца.

«Сыр «Маасдам» от «Николаевских сыроварен» можно назвать визитной карточкой нашего предприятия, его хорошо знают и любят жители и гости Кубани. Роботизированное производство, высококачественное молоко с собственных ферм агрохолдинга и заботливые руки наших сыроделов творят настоящие сырные шедевры, которые регулярно получают награды региональных, федеральных и международных конкурсов», — отметила директор предприятия «Сыры Кубани» Юлия Харевич.

В настоящее время завод производит 101 наименование сыров под брендом «Николаевские сыроварни», в том числе 61 sku полутвердых, 25 sku твердых, 10 sku крафтовых и 5 sku сыров типа Паста Филата. Для удовлетворения потребительского спроса «Агрокомплекс» реализовал инвестиционный проект по расширению производственного участка полутвёрдых и твёрдых сыров и с 2025 года потенциал площадки вырос до 36 тонн в сутки или на 30% к прежним объемам.

По словам Юлии Харевич, в первом полугодии 2025 года на «Сырах Кубани» выработано 7,4 тыс. тонн сыров. Производство выросло до 40,8 тонн в сутки, что на 30% больше, чем годом ранее. Общий объём производства существенно прибавился за счёт полутвердых сыров.  Ассортимент продукции завода «Сыры Кубани» представлен в розничной сети «Агрокомплекс Выселковский». Магазины расположены преимущественно в Краснодарском крае, а также в Ставропольском крае, Ростовской области, Республике Адыгея и Москве. Кроме того, товары бренда «Николаевские сыроварни» реализуют ведущие федеральные розничные сети и локальные ретейлеры. Наибольший объём заявок от оптовых и розничных покупателей поступает на сыры «Российский молодой», «Тильзитер» и «Гауда».

О планах развития компании и точках роста рассказал генеральный директор АО фирмы «Агрокомплекс» имени Н.И. Ткачёва Евгений Хворостина.

О новых площадках и модернизации производств

В этом году мы продолжим реконструкцию жомосушильных комплексов и вложим в сахарную отрасль ещё 850 миллионов рублей. Благодаря реконструкции наши сахарные заводы будут перерабатывать весь сырой жом в сухой гранулированный, важнейший элемент комбикормов. Суточная производительность по планам вырастет в 2,5 раза на каждом из модернизированных заводов и в 1,7 раза в целом по всем предприятиям. Уже в 2020 году мы начали выходить на новую мощность, а достичь плановых показателей планируем в этом. Дело в том, что из-за пандемии подрядчик задержал поставки оборудования, и сроки реализации проекта сместились на два месяца.

Кроме того, в октябре мы начнём строительство завода по производству сыров с плесенью, который после выхода на плановую мощность позволит нам занять до 33% от существующего рынка сыров с плесенью.

Также мы начнём возводить два современных молочных комплекса, каждый на 2800 голов дойного стада и суточный объём производства 85 тонн молока — в Краснодарском крае и Ростовской области.

О новой продукции в рамках импортозамещения

Мы уже первыми в России наладили выпуск важнейшего компонента заменителей грудного молока, сухой деминерализованной сыворотки Д90, которую производители прежде целиком импортировали. Проектная мощность цеха сушки молочной сыворотки — 600 тонн готового продукта в месяц, из них сыворотки Д90 — 200 тонн в месяц. Текущие объёмы производства сыворотки Д90 — 100 тонн в месяц. Мы планируем развивать это направление и наращивать объёмы производства. На втором этапе, предусмотренном проектом, завод «Агрокомплекса» будет перерабатывать до 200 тысяч тонн молочной сыворотки в год. В готовом продукте это до 700 тонн в месяц. Это позволит нам перерабатывать весь свободный объём производимой в крае молочной сыворотки и выпускать сыворотку Д90 в соответствии с потребностями рынка.

Здесь также стоит упомянуть и о планах выпуска сыров с белой и голубой плесенью. Это будет стопроцентное импортозамещение, потому что таких сыров качественного уровня в России на сегодняшний день нет. А мы планируем на новом заводе выпускать европейские аналоги по качеству. Мы определились с поставщиками оборудования — это немецкая компания Alpma.

Об экспорте

В 2020 году мы почти вдвое увеличили экспорт в Китай ног и крыла птицы (2,9 тысяч тонн против 1,6 тысяч тонн в 2019 году) и существенно нарастили поставки свинины живым весом (1,2 тысячи тонн против 37 тонн в 2019 году). Также в 2020 году мы первыми на Юге России открыли поставки живых свиней в Грузию.

В планах на 2021 год — нарастить показатели экспорта мясной продукции до 10 тысяч тонн, из которых 6 тысяч тонн придётся на свинину живым весом. Кроме того, наши предприятия уже аккредитованы на поставки свинины в Китай, ожидаем открытия рынка.

Также мы прорабатываем поставки в Китай сухих молочных продуктов – молочной сыворотки и обезжиренного молока.

О расширении розничной сети

В этом году мы запланировали открыть десять магазинов и 115 перевести на новый формат. Мы намерены и дальше расширять географию присутствия, активно прорабатываем открытие новых направлений.

О земельном фонде и новых активах

На конец ноября 2020 года земельный банк «Агрокомплекса» составил 665 тысяч гектаров, из них обрабатываемых сельхозземель — 635 тысяч гектаров. Существенного прироста в прошлом году не было, мы выросли на 2-3 тысячи гектаров за счет покупки небольших фермерских хозяйств, которые к нам обращались. В ближайшие годы мы также не планируем активного наращивания земельного банка. В 2021 году, как и в прошлом, сосредоточимся на работе над структурой собственности внутри холдинга, будем покупать землю у пайщиков.

О точках роста

Мы активно идём путём цифровизации и в этом видим огромный и экономический эффект, и управленческий эффект. Мы уже автоматизировали процессы в животноводстве, внедрили самые современные программы по управлению стадом, по автоматическому учёту и расходу кормов в режиме онлайн. Перешли на так называемый «принцип цифровой коровы» — когда вся история по корове видна в режиме онлайн: как её кормили, как лечили, как за ней ухаживали. Я думаю, это резко позволит нам увеличить эффективность отрасли.

Основная задача службы продаж «Агрокомплекса» — развитие экспорта нашей продукции. Мы активно расширяем экспорт зерновых и прочих сельскохозяйственных культур, продукции переработки, увеличиваем перечень стран-партнёров — и в этом видим основную точку роста для себя.

PR-служба фирмы «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачёва по материалам изданий: ТАСС, «Интерфакс», «Агроинвестор», DairyNews.

Запуск производства завода ООО «Сыры Кубани», выпускающего продукцию под брендом «Николаевские сыроварни» состоялся еще в конце 2018 года. Первыми, новую продукцию смогли попробовать жители Выселковского района. Большое разнообразие сыров и обновлённый дизайн упаковки привлекали внимание покупателей. «Маасдам», «Эдам», «Моцарелла», названия всем известные, а вот на вкус надо было ещё проверить. Народную проверку продукция сыроварни прошла на отлично.

«Николаевские сыроварни» подтвердили высокое качество производимой продукции не только среди населения, но и на международной выставке в столице. 

В рамках выставки «Продэкспо 2020» в Москве компания приняла участие в международном дегустационном конкурсе «Лучший продукт-2020» и получила дипломы и золотые медали за продукцию сыров:  «Маасдам», «Эмментальский», «Фермерский». Кроме этого, компания приняла участие в дегустационном конкурсе «За высокие потребительские свойства товаров», проводимом Союзэкспертизой Торгово-промышленной палаты РФ, и получила золотую медаль за сыр «Моцарелла» в шариках и серебряную — за сыр «Сулугуни».

Посетителям выставки предлагали попробовать полутвёрдые сыры: «Маасдам», «Эмментальский», «Голландский», «Российский», «Гауда», «Тильзитер», «Эдам», «Костромской»; свежие сыры: «Фермерский», «Домашний по-Адыгейски»; сыры группы Pasta Filata: «Моцарелла в форме шариков», «Моцарелла для пиццы», «Чечил», «Сулугуни» и другие. При дегустации гости мероприятия давали высокую оценку продукции и отмечали, что сыры предприятия очень вкусные, а самое главное натуральные.