Коронавирус в Краснодарском крае. Официальная информация

Выселки +12 °C

Подписка на газету

Попробуй смолоти. Чем примечателен музей хлеба в селе у Чёрного моря

Добро пожаловать в музей хлеба в Архипо-Осиповке

Мельничный жернов раньше крутили только женщины.

Нина Вороновская, корреспондент «ВС»



В 2010 году на территории музейного комплекса «Михайловское укрепление» в селе Архипо-Осиповке Геленджикского района появился необычный музей. Он является визитной карточкой и достопримечательностью этого посёлка и расположен в мельнице.

Начало музею послужила находка в речке Вулан, когда из неё выловили мельничный механизм жерновов. Эксперты определили, что он относится к ХIХ веку. Деревянные зубья оказались целыми. Механизм очистили от ила, наладили, и он заработал.

Жители Архипо-Осиповки быстро сообразили, что можно использовать этот старинный жернов, построить мельницу, сделать музей и таким образом привлечь к себе туристов и отдыхающих.

Музейный комплекс «Михайловское укрепление» в Архипо-Осиповке.

Печь, ухват и самовар

В музее можно узнать многое из истории хлебопечения и понаблюдать за старинными технологиями изготовления хлеба. Каждому посетителю предоставляется возможность смолоть муку, испечь из неё хлеб в русской печи и попробовать его.

Позже на базе музея хлеба решили сделать заодно и музей вина. В музее два зала. В нижнем находятся предметы землепашца: плуг, культиватор, окучник, бороны, серпы, косы, мотыги и другой инвентарь.

Особое почётное место занимает русская печь. На ней висит табличка: «Чтоб в зимний день сберечь священный благодатный жар, нам дан богами щедрый дар — из камня и из глины печь». Около неё стоят ухваты, кочерги, деревянная лопата, расположена кухонная утварь, которая помогает приготовить хлеб.

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ. «ЧЕМОДАННОЕ НАСТРОЕНИЕ»
ПУШКИНСКИЙ ФОНТАН ЛЮБВИ И СЛЁЗ
Пушкин прославил бахчисарайский Фонтан слёз в своих стихах

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ. «ЧЕМОДАННОЕ НАСТРОЕНИЕ»
ПОБЫВАЛИ НА ГУЛЯНОЧКЕ В «АТАМАНОЧКЕ»
Выселковцы вместе с Кубанью отметили юбилей «Атамани»

Вдоль стен можно увидеть предметы быта в крестьянской избе. Иконы в красном углу, рушники, на которых выносят хлеб — всё это заслуживает пристального внимания. За столом в ожидании свежеиспечённого душистого хлеба сидят казак и черкес и о чём-то весело разговаривают.

Золотистыми боками отсвечивают самовары. Считается, что их изобрели казаки под предводительством Ермака. Для того, чтобы костёр не заметили враги, они придумали такой способ кипятить воду, греться и даже варить похлёбку. Это уже потом их стали изготовлять в Туле.

Не Ванька, и Иван

Здесь можно узнать много интересного, в том числе и из истории возникновения мельниц и увидеть макеты не только русских мельниц. Например, в иранской мельнице колёса вращаются от силы сквозняка. Мельничный жернов раньше крутили только женщины, так как среди славян существовала такая примета: если девушка справлялась с жерновами — её можно было отдавать замуж.

До мельниц зерно перетирали вручную. Процесс был очень длительный и трудоёмкий. Построить мельницу, это не телегу смастерить, не каждому дано. Мельника уважали. В древних письменных источниках написано, что обычных людей называли Петьками да Ваньками, а мельников величали полными именами — Иваном, Петром, Николаем и побаивались, так как считали, что они связаны с нечистой силой. Мельник за свою работу брал от десятой до третьей части муки, поэтому считался зажиточным.

Ценили и хлебопёков. Оказывается, ещё в древности раб, умеющий печь хлеб, стоил в 10 раз дороже раба-воина, потому что убитого воина можно было заменить другим, а хорошего хлебопёка надо было ещё поискать.

На втором этаже можно увидеть мельницу изнутри, весь её огромный механизм, понаблюдать процесс превращения зерна в муку.

Рядом с музеем находится ресторан. Здесь вкусно накормят (особенно хороши соления!) и, конечно же, предоставят возможность попробовать хлебушек из разного вида теста.

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ. «ЧЕМОДАННОЕ НАСТРОЕНИЕ»
КУЛЬТУРНЫЙ ОБМЕН
Выселковские артисты три дня гостили в калмыцких семьях

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ. «ЧЕМОДАННОЕ НАСТРОЕНИЕ»
ОТ СИБИРИ ДО РЯЗАНИ – ВСЕ ГУЛЯЮТ В «АТАМАНИ»!
Корреспондент «ВС» два дня фестивалила в этностанице

Нина Вороновская
2017 год

Шрифт

Изображения

Цветовая схема